Mamma Maria ! Recettes Familiales Siciliennes

Référence : 13494

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Mamma Maria ! Recettes Familiales Siciliennes

75 recettes sur l'histoire culinaire de la Sicile !

Caractéristiques

En Sicile, chaque ""mamma"" possède son art culinaire. Maria Bassotto (""Mamma Maria""), née à Val Militelle, près de Catane, nous propose 75 recettes issues de la tradition familiale, étayées de courts récits, nous invitant ainsi dans l'intimité d'une famille sicilienne. Courgettes à la menthe, Macaroni au fenouil sauvage, Thon aux tomates : la cuisine sicilienne est une culture culinaire étonnante, colorée et épicée, qui témoigne d'une histoire insulaire mouvementée, aux influences arabes, grecques, normandes, françaises et espagnoles. C'est aussi une gastronomie de contrastes, une cuisine populaire célébrant avec talent des produits de caractère issus de la terre, de la mer et de la montagne.

224 pages - Edition Martinière  (05/04/2012) - Cettina Vicenzino

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