Bonheur Gourmand en Provence

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Bonheur Gourmand en Provence

Tout sur la cuisine en Provence !

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Sac au dos, l'auteur s'en va à travers la Provence, celle des goûts,des saveurs, des délices,des odeurs... Celle que beaucoup croit connaître et qu'ils vont décou­ vrir au fil des pages loin d'images reçues,de clichés ensoleillés, de pins parasol au premier plan sur fond de mer azuré et de cieux aux bleus.

L'auteur va de découvertes en découvertes, il rencontre des "païs", des gentes et des gens qui perpétuent, qui un goût, qui un fruit, qui une plante et qui parfois lais­sent simplement faire, parce que ne prenant pas part à la course consumériste, devenant ainsi, le plus souvent sans le savoir, détenteurs de sagesses rares et oubliées.

Hervé Berteaux part définir une autre Provence,à la géographie plus affective que réelle ou administrative. Elle sera dessinée au gré des pérégrinations et des variantes de la cuisine à la provençale - à prononcer avec l'accent -, avec une seule certitude : La nature a comblé cette terre de mille bonheurs ! Truffes, herbes,cocos de Mollans, ail de Piolenc,oignons de Provence, la figue de Solliès,fenouil, courgettes, ronde,grisette et trompette, le petit marseillais et la sucette de Provence... les fromages, Banon, Picodon...Ventoux ,primeur rouge, Rosés d'Aix-en-Prove nce et de Bandol, Le muscat de Beaumes-de-Venise... le nougat de Montélimar, le calisson d'Aix-en-Prove nce... l'olivier, l'olive, l'huile d'olive et les poissons!

Une invitation à partir sur les chemins du bon,du très bon, du savoureux, du goût très terroir. C'est le but de cet ouvrage de vous y conduire.

L'auteur a parcouru cette belle région de Provence pour vous faire partager quel­ques gourmands coups de coeur!

224 pages - CPE Editions (09/04/2010) - Hervé BERTEAUX

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