Préparation pour Pain de Campagne Nature

Référence : PREPAIN001

La vente est terminée

Préparation pour Pain de Campagne Nature

Pour faire soi même en un clin d'oeil !

Privilèges produit

RECETTE PREPARATION DU PAIN 

Pour partager un moment de plaisir en famille, entre amis, voici la recette pour fabriquer votre pain :

Préchauffez votre four à 220°C (therm. 7/8)

• Elaboration de la pâte : 10 minutes

Sur un plan de travail lisse, mélangez la préparation.

Formez un puit en dessinant un cercle de façon à ce qu’il y ait un large espace au centre.

Ajoutez la levure de boulanger au milieu du cercle ainsi qu’un peu d’eau pour la dissoudre (voir tableau poids).

Ramenez petit à petit la farine de l’intérieur du cercle vers le centre tout en ajoutant régulièrement de l’eau jusqu’à ce qu’il n’y en ait plus.

Dès que le mélange a une consistance pâteuse, incorporez toute la farine restante.

Astuces : Ne pas mettre toute l’eau en une seule fois. Laisser le temps à l’eau de s’imprégner dans la pâte. Si vous possédez un robot ou un batteur, vous incorporez ensemble la préparation avec l’eau et mélangez 6 à 10 minutes.

• Pétrissage : 15 à 30 minutes

Pétrissez la pâte obtenue en appuyant avec la paumes des mains. Il faut l’écraser tout en l’étirant. A intervalles réguliers, prenez la pâte et repliez-la sur elle-même.

Frappez-la contre votre plan de travail. Cela permet de rendre la pâte souple et élastique.

Astuces : Pour un goût plus intense, vous pouvez pétrir seulement 15 minutes. Pour un pain bien aéré, pétrissez 20 à 30 minutes pour incorporez le maximum d’air et développez sa masse.

• Repos : 1 heure minimum

Placez la pâte sous un torchon humide à l’abri des courants d’air et à température ambiante, de préférence près d’une source de chaleur. La pâte doit lever et doubler de volume à cette étape.

Astuces : Si la pièce est froide, mettez la pâte au four à 25°C pendant seulement 15 minutes. Utilisez un moule à cake permettra de donner une forme à votre pain.

• Cuisson : 25 minutes (pour un seul pain de 800g)

Avant cuisson, façonnez la pâte selon vos envies.

Humidifiez l’extérieur de la pâte (vaporisez de l’eau, utilisez un pinceau ou tapotez avec les mains mouillées).

Posez la pâte sur un plan de travail enfariné. Décorez votre pain avec des céréales, fruits ou autres. Disposez légèrement de la farine sur le tout.

Mettez à cuire au four préalablement chauffé à 220°C.

Astuces : - 1 pain de 800 gr : 25 minutes de cuisson

- 2 pains de 400 gr : 20 minutes de cuisson

- 3 pains de 275 gr : 15 minutes de cuisson

Avant de mettre au four, vous pouvez inciser le haut du pâton d’un coup de lame.

Caractéristiques

POIDS : 600 gr 

CONSERVATION :

Une fois cuit le pain peut se conserver 3 jours.

Une fois levée, la pâte crue se conserve 24h au réfrigérateur et peut se congeler.

Pour la décongeler, il suffit de la laisser au réfrigérateur environ 10 heures avant de la façonner et de la cuire.

Préparation pour pain vendue à l'unité 

En savoir plus sur la marque

Il y a quelques années, Michel Osteng, créateur de l'entreprise A'rom, a eu une idée innovante: apporter  design et création  à des produits alimentaires. 

Plus d'infos découvrir

Découvrez les autres produits de la vente